张元树，男，36岁，大专文化，现任鄂尔多斯市康和人家餐饮有限公司总经理。2009年底张元树辞掉鄂尔多斯集团工作，转行进入餐饮业自己创业，经过几年的努力打拼，由最初的一家乡土菜馆发展成为6家餐饮店。他说，之所以能有今天的成就主要是凭借对餐饮的问心无愧和对自己的严格要求。

    食品安全大于天，对于餐饮来说，原材料的质量是关键关节，张元树总是坚持亲自把好原材料质量关，宁可成本增加也不选低等级劣质原材料。2012年，一家饮料供应商把部分过了质期盒装酸奶夹放混入店里，店员在验货时发现了产品过期，供应商则说酸奶上桌时都是散装杯子中饿，客人不会发现，并提出供货价给店里优惠的利益诱惑。张元树听到后非常生气，当即要求全部撤换，并说服供应商破除包装销毁过期食品，就此事给店内员工做了一次实践教育，要求店员一定要诚信为本。这一举动，使他在餐饮业获得了良好的口碑，几年来大小供货商30多家，没有出现一次货款拖欠情况，无一次合同违约，得到了供货商的一致好评和信赖。

    2011年社会上出现了饭店使用地沟油事件，炼好的成品猪，不仅油价格便宜，又省去了加工。张元树坚决拒绝使用地沟油，他说：赚钱和做人一样，一定要问心无愧。他店里使用的猪油全部用现的猪板油自己提炼，成本高，但用上了放心油。在2012年猪肉价格飞涨时期，许多餐厅都调高了饭菜价格，可他经营的几家餐厅一直保持不变的价格，直至现在，微利经营还在保持。

    在服务顾客方面，张元树总是以诚相待，热情服务，信守承诺。有时欠下客人发票，他一分不少地邮寄或登门送上。2011年的一天，店里来了一批来康巴什参加机器人设计比赛的西安学校赛区的客人，当时发票用完还没来得及补领到位，恰逢客人下午要返回西安，非常焦急，当时正来到店里的张元树得知这一情况后，当即留下了客人的地址，并承诺将发票寄给客人。两天后，店里接到客人收到发票的确认电话，还特别称赞说鄂尔多斯人真讲信用。

    餐饮行业员工流动是一点也不足为奇的，但他的公司里员工流动性极低，有不少职工是一家两人或三人都在他的公司上班，都是因为员工们信赖这个好老板。

    张元树对员工特别关心，细到工作餐每天都吃什么，宿舍能不能洗上热水澡，家庭有无生活困难都要过问。他说：员工们背井离乡打工挣钱不容易，得让他们生活的舒坦一些，大家既然相聚在一起就应该像家人一样彼此照应。在他的主导下，企业每年都会资助一些家庭有困难的员工，还会拿出一部分奖金发给员工的父母或家属，让每一位员工都知道努力工作，感恩家人。多年来，他的公司从来没有出现拖欠员工工资的现象。

    在餐饮经营发展过程中，张元树始终认为做餐饮业就是做良心产业，做餐饮就要做放心的、健康的饭菜，一定要诚信经营，取之有道，要薄利经营，不赚黑心钱，不发不义之财。他把以人为本作为企业经营发展的重中之重来抓，把诚实守信作为立足的基础。